Стъпка 1
Накиснете спанака за 1 нощ, след което го отцедете добре. Предварително оставете и бутер тестото в хладилник, за да е по-стегнато и лесно за оформяне.
Стъпка 2
Нарежете спанака и чесъна. Използвайте половината количество от чесъна и го смесете с крема сиренето, пармезана, моцарелата, и настъргания чедър, за да получите плънката на пая. Овкусете със сол, пипер и лют чили пипер.