Свинско месо в сладко-кисел сос
Свинско месо в сладко-кисел сос, това е израз на свързване на силите ин и ян в кулинарното изкуство – китайския баланс на противоположностите. Задачата на готвача е сръчно да комбинира вкусове и да създава идеалната хармония. Затова горещото трябва да съседства на масата със студено, а сладкото с кисело.
Достъпни
4 човек/души
60 мин
Съставки
за 4 човек/души
500 г свинско месо
2 пресни люти чушки
1 голяма глава лук нарязана на дребни кубчета
4 лъжици сок от ананас
3 парчета ананас нарязан на кубчета
3 лъжици олио
1 лъжичка смлян джинджифил
2 скилидки счукан чесън
Сол
2 пресни люти чушки
1 голяма глава лук нарязана на дребни кубчета
4 лъжици сок от ананас
3 парчета ананас нарязан на кубчета
3 лъжици олио
1 лъжичка смлян джинджифил
2 скилидки счукан чесън
Сол
Съставки за 4човек/души
500 г свинско месо
2 пресни люти чушки
1 голяма глава лук нарязана на дребни кубчета
4 лъжици сок от ананас
3 парчета ананас нарязан на кубчета
3 лъжици олио
1 лъжичка смлян джинджифил
2 скилидки счукан чесън
Сол
2 пресни люти чушки
1 голяма глава лук нарязана на дребни кубчета
4 лъжици сок от ананас
3 парчета ананас нарязан на кубчета
3 лъжици олио
1 лъжичка смлян джинджифил
2 скилидки счукан чесън
Сол
- Стъпка 1Разрежете по дължина лютите чушки, премахнете семките и нарежете на тънки филийки. Нарежете свинското месо на дребни надлъжни парчета.
- Стъпка 2Запържете за около 3 минути лука, чесъна и чушките с 2 лъжички олио.
- Стъпка 3Разбийте яйцата и ги прибавете към изпърженото месо със зеленчуците. Разбъркайте всичко внимателно. Отново загрейте в уока олио и излейте готовата смес. Пържете движейки леко лопатката в едната и другата страна. Когато омлета се съедини, обърнете на другата страна, пържете докато не се зачервят краищата.
- Стъпка 4Към месото добавете ананаса, сместа от лука и налейте сока от ананас. Всичко се готви на слаб огън за 3 минути бъркайки постоянно.
Съвет за готвене, заглавие
Сервира се с ориз.
Открийте също...