Съставки

за 4 човек/души

1 големи пресни краставици
1 голям морков
Сол
250 гр. спанак
2 зелени лимона
2 лъжици рибен сос
1/2 лъжички захар
1/2 лъжичка смачкана чушка чили
1/2 лъжичка сусамово масло
1 скилидка чесън
Парче джинджифил (обелен и нарязан или настърган)
1/4 чаша олио или зехтин
250 гр. телешко (ростбийф или филе) нарязано на тънки парчета и запържени със зехтин
3 лъжици печени и накълцани фъстъци
Кориандър
Едро смлян пипер
1/4 чаша олио или зехтин
4 стръка голям пресен лук (целия)
1/4 лъжичка сол

Съставки за 4човек/души

1 големи пресни краставици
1 голям морков
Сол
250 гр. спанак
2 зелени лимона
2 лъжици рибен сос
1/2 лъжички захар
1/2 лъжичка смачкана чушка чили
1/2 лъжичка сусамово масло
1 скилидка чесън
Парче джинджифил (обелен и нарязан или настърган)
1/4 чаша олио или зехтин
250 гр. телешко (ростбийф или филе) нарязано на тънки парчета и запържени със зехтин
3 лъжици печени и накълцани фъстъци
Кориандър
Едро смлян пипер
1/4 чаша олио или зехтин
4 стръка голям пресен лук (целия)
1/4 лъжичка сол

Стъпка

1
Загрейте олиото до много висока температура. Добавете нарязания пресен лук и солта. Пържете, докато парчетата пресен лук станат хрупкави и започнат да покафеняват.
2
Също така може да се съхранява в хладилник в плътно затворен буркан (две седмици).
3
Нарежете моркова на колкото се може по-тънки парченца. Когато краставиците пуснат сок, отцедете ги, силно натискайки с ръка. Единия зелен лимон нарежете на парчета и оставете на страни.
4
С приготвения сос полейте краставиците и морковите, оставете за 5 минути, за да могат вкусовете да се слеят.
5
Върху слой спанак поставете парчета морков и краставици заедно със соса, около него подредете месото. Поръсете с 12 лъжички с останалото лучено олио, поръсете с фъстъците и прясно смления пипер.