ОТКРИЙТЕ ВСИЧКИ НАШИ ИДЕИ ЗА РЕЦЕПТИ
Бигос - ястие със зеленчуци, гъби и месо
Рецепта за бигос – традиционно ястие, присъстващо на полската трапеза всекидневно и по празниците. Бигосът е ястие от задушено зеле с добавка от различни меса, колбаси, зеленчуци и гъби.
Съставки
за 4 човек/души
- 0,5 кг прясно зеле
- 0,5 кг кисело зеле
- 0,4 кг месо (може да бъде смес, напр. телешко и свинско, може да бъде дивеч или пилешко – колкото повече видове месо, толкова по-вкусен е бигосът)
- 0,15 кг наденица
- 0,15 кг пушен бекон
- 1 голяма глава лук
- Няколко сушени гъби
- Няколко сушени сини сливи
- Лъжица доматено пюре
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Бахар на вкус
- Дафинов лист на вкус
Съставки за 4човек/души
- 0,5 кг прясно зеле
- 0,5 кг кисело зеле
- 0,4 кг месо (може да бъде смес, напр. телешко и свинско, може да бъде дивеч или пилешко – колкото повече видове месо, толкова по-вкусен е бигосът)
- 0,15 кг наденица
- 0,15 кг пушен бекон
- 1 голяма глава лук
- Няколко сушени гъби
- Няколко сушени сини сливи
- Лъжица доматено пюре
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Бахар на вкус
- Дафинов лист на вкус
Стъпка
- 1Нарежете киселото зеле, залейте го с малко вряла вода и го сварете.
- 2Рендосайте прясното зеле, добавете нарязаните лук и гъби, залейте ги с вряла вода, сварете и ги добавете към киселото зеле.
- 3Нарежете месото на кубчета, запържете го и заедно с мазнината го добавете към зелето.
- 4Добавете бахара, дафиновия лист и сушените сини сливи.
- 5Наденицата и беконът също се нарязват на кубчета, запържват и се добавят към зелето.
- 6Добавете доматеното пюре.
- 7Гответе на бавен огън, подправете по вкус със сол и черен пипер.
Изненадайте себе си
Съвет за готвене, заглавие
Сервира се топло, с хлебни изделия.
Открийте също...
