Достъпни

2 човек/души

50 мин

Съставки

за 2 човек/души

200 гр червен фасул Bonduelle

6 големи домата

120 гр ориз арборио

100 гр пармезан

150 гр бейби спанак

10 каперси

1 червен лук

1/2 лимон

2 скилидки чесън

3 с.л. борови ядки

5 листа зелена салата

1 щипка рукола

2 връзки магданоз

листа от пресен босилек

2 с.л. зехтин

Съставки за 2човек/души

Стъпка 1
Нарежете на ситно червения лук, магданоза и чесъна. Отстранете вътрешността на доматите и я запазете за по-късно. Сварете ориза, съгласно препоръката на опаковката.
Стъпка 2
Направете песто сос от магданоза, чесъна, руколата, боровите ядки, зехтин, листата босилек, лимон, пармезан, салатата - смесете всичко в блендер. Песто сосът ще придаде цвят и свеж и вкусен аромат на ястието.
Стъпка 3
В тиган с малко олио загрейте бейби спанака и червения лук, добавете предварително сварения ориз, червения фасул (след като сте го отцедили), каперсите, пармезана и част от вътрешността на доматите.
Стъпка 4
Напълнете доматите с готовата смес, добавете отново настърган пармезан, поставете капачетата им и ги сложете в предварително загрята на 180°C фурна за 25 минути.