Калалаатикко – финска запеканка с риба и картофи

Финската маса никога не се е отличавала с изобилие, дълго време жителите на тази страна не са използвали ястията, добавяйки към ястията основно магданоз и копър. Основата на повечето ястия са рибата и картофите и калалаатикко (kalalaatikko) не е изключение. Калалаатикко е запеканка с риба. Въпреки, че има различни варианти на запеканката, основната съставка навсякъде е една и съща.

Лесни

4 Души

30 mn

Съставки

за 4 човек/души

300 г прясна херинга
800 г картофи
80 г лук
50 г олио
130 г мляко
2 яйца
1 лъжица пшенично брашно

Съставки за 4човек/души

300 г прясна херинга
800 г картофи
80 г лук
50 г олио
130 г мляко
2 яйца
1 лъжица пшенично брашно

Стъпка

1
Обелете картофите, нарежете ги на средни парчета и ги поставете в намазана с мазнина тенджера.
2
Почистете прясната херинга, нарежете на средни парчета и я поставете върху картофите.
3
Картофите и херингата се поръсват с дребно нарязания лук, всичко посипете с брашно и залейте с олио. Задушете на слаб огън.
4
Към сварените картофи с херингата излейте яйцата смесени с млякото.
5
Печете във фурна около 10 минути и сервирайте гореща.