Кöttbullar – шведски кюфтета от мляно месо

Шведската кухня не е много изтънчена, но повечето ястия лесно се приготвят в къщи и са много здравословни. Кöttbullar – кюфтета от мляно месо – рецептата за това ястие, домакините си предават от поколение на поколение. Приготвените Кöttbullar не заемат много време, но дават възможност за разнообразяване на всекидневните хранения.

Достъпни

4 човек/души

40 мин

Съставки

за 4 човек/души

500 г смес от мляно месо

½ чаша галета

1 яйце

½ чаша сметана

1 глава лук

4 лъжици масло

Връзка магданоз

Сол

Пипер

Олио

1 глава лук

1 лъжица масло

200 г бяло вино

600 г телешки бульон

2 лъжички горчица

3 лъжици доматен концентрат

Сос от боровинки (или топинг)

Съставки за 4човек/души

Стъпка 1
В съд смесете сметаната с галетата и оставете за 5 минути. Запържете лука с масло. Към галетата добавете каймата, яйцето, подправките и пържения лук, направете смес и я поставете в хладилника за няколко часа.
Стъпка 2
След това оформете малки топки (с големина на орех), които трябва да престоят 30 минути. С останалото масло намажете тавичката върху която ще наредите топките. Печете във фурната при температура 90-100ºC около 5-10 минути.
Стъпка 3
Запържете леко лука нарязан на филийки с масло и долейте виното и оставете да поври.
Стъпка 4
Добавете бульона и варете без капак 10 минути като бъркате непрестанно.
Стъпка 5
Добавете горчицата и концентрата, подправете.