Name: Зеленчукови кюфтета със спанак и гъби
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 пакет (400 г) млян спанак Bonduelle; 4 яйца; 50 г масло; 140 г брашно; 120 мл мляко; 2 чаши галета; 10 чери домати; 3 гъби; 1 глава лук; 1 глава червен лук; 1 салата Лоло Росо; 1 лимон; 1 връзка пресен лук; 1 с.л. зехтин; сол; пипер

Съставки

за 4 човек/души

1 пакет (400 г) млян спанак Bonduelle
4 яйца
50 г масло
140 г брашно
120 мл мляко
2 чаши галета
10 чери домати
3 гъби
1 глава лук
1 глава червен лук
1 салата Лоло Росо
1 лимон
1 връзка пресен лук
1 с.л. зехтин
сол
пипер

Съставки за 4човек/души

1 пакет (400 г) млян спанак Bonduelle
4 яйца
50 г масло
140 г брашно
120 мл мляко
2 чаши галета
10 чери домати
3 гъби
1 глава лук
1 глава червен лук
1 салата Лоло Росо
1 лимон
1 връзка пресен лук
1 с.л. зехтин
сол
пипер

Стъпка

1
Размразете спанака и отцедете излишната вода.
2
Нарежете на фино трите вида лук, чери доматите - на половинки, а гъбите на малки парченца.
3
Сотирайте лука в малко масло, добавете гъбите и нарязания спанак и подправете.
4
В друг тиган пригответе соса бешамел от разтопено масло и 60г брашно и сотирайте като добавяте постепенно млякото. Бъркайте докато се сгъсти. Добавете 2 разбити яйца, спанака и пресния лук. Подправете със сол и пипер на вкус. Свалете от огъня и оставете да изстине като разбърквате от време на време.
5
След като сместа изстине изцяло, оформете котлетите и ги оваляйте в брашно, яйце и галета. Печете ги върху хартия за печене поръсени с малко зехтин и ги оставете за около 20 минути на 180°C.
6
Салатата за гарнитура се приготвя от салата Лоло Росо, червен лук, домати и пресен лук. Подправя се със сока на половин лимон, сол и пипер.