Съставки

за 4 човек/души

2 чаши мляко на прах

1 лъжица брашно

½ чаша мляко

1 лъжичка индийско краве масло за готвене (ghee)

Маргарин за пържене

2 чаши вода

2 чаши захар

1 лъжичка розова вода

2 зърна кардамон

Съставки за 4човек/души

Стъпка

1
Разбъркайте внимателно брашното с млякото на прах. Загрейте прясното мляко и прибавете маслото. Излейте млякото в брашното и омесете тесто.
2
От тестото направете 25 малки топки и ги поставете на чиния намазана с масло.
3
Разтопете в тигана масло (ghee), загрейте и поставете едно топче за проба, която трябва да падне на дъното и след време да изплува. Когато топчето придобие кафяв цвят, може да я извадите.
4
Сироп: намачкайте зърната кардамон, изсипете ги в тенджера, добавете захарта и водата. Оставете ги да заврат и варете 5 минути. Свалете я от котлона и добавете розовата вода.
5
Потопете в сиропа топчетата gulab jamun и ги оставете в него за няколко часа.