Пилешко къри по Индийски

Рецепта за пилешко в сос къри. Наименованието на ястието идва от тамилската дума: kari, което дословно означава: зеленчуци в сос или сос. Кърито е известно под това наименование в много страни не само в югоизточна Азия, а на практика из целия свят.

Лесни

4 човек/души

60 мин

Съставки

за 4 човек/души

2 бр. големи пилешки гърди

1 лъжица олио

2 глави лук дребно нарязани

1 лъжичка дребно нарязан пресен джинджифил

2 лъжички счукан чесън

2 лъжички куркума

1 лъжичка къри на прах

Пипер

Сол

400 мл доматен сос

200 мл кокосово мляко

5 зърна карамфил

3 зърна кардамон

1 канела

Съставки за 4човек/души

Стъпка 1
Пилешките гърдички трябва да се потопят в сметана с прясно изцеден лимонов сок и канела.
Стъпка 2
След това се поставят в хладилника поне за 1-2 часа преди да започнете да ги пържите.
Стъпка 3
Маринованите гърдички трябва да се извадят от маринатата и да се подсушат. След това трябва да загреете мазнината в подходящ голям тиган.
Стъпка 4
Запържете гърдичките толкова дълго, че леко да покафенеят. Свалете пилешкото от котлона и оставете отстрани. В тигана леко запържете лука; добавете джинджифила и чесъна докато леко покафенеят, а накрая добавете кърито на прах и куркума.
Стъпка 5
Сега е време за пилешкото заедно с маринатата, доматения сос, кокосовото мляко, карамфилите, кардамона и канелата.
Стъпка 6
Подправете със сол и пипер на вкус.
Стъпка 7
Намалете котлона и варете докато пилешкото омекне през около 20 минути.