Käsekuchen - чийзкейк, кекс от извара

Най-старата рецепта за чийзкейк в немските източници датира от 1598 година, когато Анна Вецкер за пръв път го е записала в книгата с рецепти. А 100 години по-късно в Нюрнбергската Книга за Рецепти са припомнени няколко начина за приготвяне на чийзкейк. Основата съставка винаги е сиренето, към което се добавя захар, яйца и мляко, след което получената смес се запича. Много често към чийзкейка се добавят плодове: малини, къпини, вишни, червено и черно френско грозде, боровинки; плодове: ябълки, сливи, портокали, стафиди, бадеми и т.н. Рецепта за чийзкейк - Käsekuchen – много известен десерт не само в Германия.

Достъпни

4 Души

90 mn

Съставки

за 4 човек/души

2 чаши пресято брашно
4 лъжици масло (не маргарин)
1/2 чаши захар
5 големи яйца
1 лъжичка бакпулвер
3 чаши извара
1/2 чаша царевична скорбяла
1 лъжичка сода за печене
1 чаша захар
1/2 лъжичка рендосана лимонова кора
1/2 лъжичка ванилов екстракт
1 чаша заквасена сметана
1 чаша стафиди

Съставки за 4човек/души

2 чаши пресято брашно
4 лъжици масло (не маргарин)
1/2 чаши захар
5 големи яйца
1 лъжичка бакпулвер
3 чаши извара
1/2 чаша царевична скорбяла
1 лъжичка сода за печене
1 чаша захар
1/2 лъжичка рендосана лимонова кора
1/2 лъжичка ванилов екстракт
1 чаша заквасена сметана
1 чаша стафиди

Стъпка

1
Коричка (блат):
2
Разделете тестото на 2 равни части.
3
Може също така да се опитате да го направите с ръце.
4
Чийзкейк:
5
Прецедете изварата през сито.
6
В голяма купа смесете изварата, захарта, яйцата, лимоновата коричка и ванилията.
7
Добавете сместа от царевичната скорбяла и содата за печене.
8
Излейте приготвената смес върху коричката (блата) и печете около час. Средата трябва да бъде мека. Изключете фурната и оставете вратата отворена. Оставете сладкиша да изстине до стайна температура.