Съставки

за 4 човек/души

За полентата:

750 мл прясно мляко

250 мл вода

120 г царевичен грис (полента)

1 ч.л. сол

50 г краве масло

100 г настърган кашкавал

черен пипер на вкус

За сотираната царевица:

1 с.л. масло

1 ч.ч. царевица от консерва (отцедена)

½ ч.л. пушен червен пипер

¼ ч.л. чили люспи или черен пипер

1 с.л. ситнонарязанa мента

1 ситно нарязано халапеньо

1 с.л. ситно нарязана салвия

шепа листа пресен босилек

сол на вкус

За препърженото масло:

50 г масло

2-3 листа салвия

1 ч.л. червен пипер

Съставки за 4човек/души

Рецепти с

Сладка царевица на зърна

Стъпка

1
В тенджера загрейте млякото и водата със солта. Щом сместа заври, добави полентата на тънка струйка, като разбърквате постоянно с телена бъркалка, за да не стане на бучки. Намалете котлона и гответе на слаб огън 15-20 минути, или до сгъстяване. След като полентата се свари, добавете маслото и настъргания кашкавал. Разбъркайте добре, подправете с черен пипер на вкус и дръжте топло под капак.
2
В тиган загрейте маслото. Добавте царевицата и ситно нарязаното халапеньо, посолете, подправете с черен пипер и гответе на силен огън за 4-5 минути, докато започне да се зачервява. Накрая добавете всички билки.
3
В малък съд разтопете маслото на средно силен огън. Гответе, докато започне да покафенява леко и отделя ядков аромат (около 3-4 минути). Добавете ситно нарязаната салвия и пипера и гответе 20-30 секунди, като внимавате пипера да не прегори.
4
Разпределете топлата полента в чинии или купички. Гарнирайте със запечената царевица и полейте с препърженото масло.

Изненадайте себе си