Name: Ризото с грах и мента
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 г замразен грах Bonduelle; 300 г ориз карнароли; 3 с.л. зехтин; ½ глава ситно нарязан лук; 1 ситно нарязан стрък селъри; 125 мл бяло вино; 1 л горещ зеленчуков бульон; 2-3 клонки мента; 50 г настърган пармезан; 30 г масло; Кора от 1 лимон; Сока от 1 лимон; Сол и черен пипер на вкус

Съставки

за 2 човек/души

250 г замразен грах Bonduelle
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус

Съставки за 2човек/души

250 г замразен грах Bonduelle
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус

Стъпка

1
Загрейте 3 с.л. зехтин, добавете лука и целината, посолете и гответе 5-7 минути, докато зеленчуците станат прозрачни. Добавете ориза и разбъркайте добре, като се уверите, че всяко зърно ориз е намаслено.
2
Налейте виното, разбъркайте и оставете алкохола да се изпари. Започнете да добавяте горещия бульон на части, като бъркате непрекъснато. Гответе още 15 минути.
3
Добавете грахa, разбъркайте и гответе още 3-4 минути, като разбърквате редовно.
4
В края добавете пармезана, маслото и лимоновата кора. Разбъркайте добре, посолете и овкусете с черен пипер и сложете капака.
5
Сервирайте с листа мента, зехтин и лимонов сок.